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炎炎夏日，沒啥麼胃口，煮一道蛤蜊絲瓜，清涼脾肚開，絲瓜有清熱利尿、消水腫的作用，但由於性微寒，脾胃虛寒的人不宜吃太多，也因為如此，烹煮時我會加點薑絲兼提味。
冬天和夏天的薑絲放法略有不同，夏天要先放薑絲再放絲瓜，有助於清熱；冬天則是起鍋前再放薑絲，這樣可以降低絲瓜的寒性，說到絲瓜的好處還真是說不完，有興趣的人請點連結 多吃絲瓜對人體有什麼幫助或好處呢
當絲瓜遇到蛤蜊，絲瓜逐漸變得嬌嫩，蛤蜊展露笑臉，兩種截然不同的特性，譜出美味鮮滋味，兩者的結合真是天作之合！作法很簡單，保證一學就會～
食材：蛤蜊數粒、絲瓜１條、薑絲、米酒、塩皆少許
作法：
A.絲瓜去皮對剖兩半切薄片，蛤蜊洗乾淨備用
B.起油鍋煸香薑絲，再把蛤蜊拌炒，接著放絲瓜加些許水
C.蛤蜊打開加鹽巴調味，起鍋前加少許米酒提味，美味上桌
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