阿狄娜健康幸福園地

「天氣」真是難伺候

時而高興(中午才出太陽)

時而哭泣(傍晚卻下雨了)

「那道番茄洋蔥雞腿排，做法妳還記得嗎？」周桑

一天和周桑一起看詹姆士做料理，他說我曾允諾要做給他吃，不料被大小帥聽見了，也來摻一腳提意見：「不好，煮蜜汁雞腿排比較好。」

我說：「汽水雞腿排如何？」

「媽～就決定汽水雞腿排！」兩兄弟異口同聲說著

傍晚跑去黃昏市場買雞腿肉，正準備回家時卻下起雨來，好在我置物箱備有雨衣，不然又要淋成落湯雞了。

雪碧雞腿排要準備的材料及調味料有

去骨去皮雞腿２隻、檸檬１顆

調味料Ａ：醬油２匙、米酒、胡椒粉少許

調味料Ｂ:  醬油１匙、雪碧汽水1/2罐

開始作法～

1、雞腿肉去骨，加入調味料Ａ按摩拌均勻，醃10分鐘

2、少許油中火煎雞腿肉至焦黃，表皮有點硬度再翻面繼續煎

3、兩面都煎焦黃後，取出多餘的油，再加入調味料Ｂ

4、繼續翻面再煮，煮到醬汁約七八分乾，再翻面

5、加入檸檬汁煮到醬汁收乾

6、切檸檬圓片排盤後，放上雞排就大功告成

原本還想撒點芝麻做裝飾，結果一時給忘了，在排盤時，虎鼻師的小帥聞香而來，他說喜歡檸檬味重一點，於是我將檸檬汁擠些在雞肉上，更增添風味！

芹菜貢丸準備的材料有

芹菜、豬絞肉、太白粉、胡椒粉、醬油塩少許

開始作法～

1、豬絞肉加醬油、塩及太白粉拌均

2、芹菜切細丁，加入豬絞肉一起摔打出筋，徒手抓塑丸子型

3、煮一鍋熱水，像ㄙㄚˇ水餃（台）一樣將丸子煮熟即可