2011年元月12日 天氣：寒流來襲冷颼颼
野山藥 ↘是老爸幾天前到山上尋寶時挖掘回來的戰利品
正巧今天有買排骨， 老爸分享幾根淮山給我煮食
拿來熬煮淮山排骨湯，天冷時喝這道湯品最適合了
看到沒！湯頭顏色仿如牛奶般濃～醇～香～
山藥的口感更是Ｑ～ㄉㄟ～ㄉㄟ～
跟一般家山藥的口感有點不同，比較不Ｑ，也不耐煮
淮山為薯蕷科植物山藥的塊莖，原名山藥，又有懷山（淮山）、薯蕷、山薯、山芋等稱呼它不單可作中藥材用途，尚可作普通食品。
食用方法很簡單，通常用來配合肉類快炒，或搭配蔬菜做成焗烤，亦可製成甜品作為點心，更是煲湯補身的好食材。
淮山具有補肺益腎，健脾顧胃，益精補氣之功效。因它屬溫、涼補，其功效與人參差不多，因價格不貴而有窮人補品之美稱。
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